超インドネシア市：スマトラ島トバ湖、リモネン香るアンダリマン山椒ホール、10㎏

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日本初登場のインドネシア、スマトラ島産、アンダリマン山椒。\r\r7年越しに入手できたインドネシア、スマトラ島の秘境の地トバ湖の原生山椒。\r赤道直下の地域ですが、標高1200～1500ｍ、温度15～18度がアンダリマン山椒生育の最も適しています。\r\rアンダリマン山椒の原生の地、スマトラ島トバ湖に行ってまいりました。\r原生アンダリマン山椒やバタク族のレシピや歴史・文化を直接見て、山椒と食生活を通じて健康に寄与していることを確認。\r赤道直下といえど原生山椒の地は、夜は冷え込み寒さに震えあがりました。恐らく日本人で最初の訪問者でしょう。\r\r日本の朝倉山椒などに比較し、山椒の香り、舌を刺激するリモネンは60倍も含まれ、驚愕の山椒です。\r\rリモネン以外にも10種類以上の香味成分も分析されています（日本で分析）。\r\r極く少量で山椒の味が味わえ、ちりめん山椒、カレー、パスタなどで独特の味となる。\r先ずは味わってみてください。\r\r業務用の10㎏包装品です。\r種なし、小枝なしのホールですので、使用方法によっては粉末にしてお召し上がりください。\r\rアンダリマン山椒の植物学\r名称：サンショ、山椒、アンダリマン山椒、インドネシア産山椒\r分類：\r目：ミカン目\r科：ミカン科\r属：サンショウ属\r学名： Zanthoxylum acanthopodium DC\r和名：なし\r現地名：アンダリマン（Andaliman）、TubaまたはItir-Itir\r英名：なし\r\rアンダリマン山椒、ホール、10㎏\rご購入後は小さな密閉容器・袋に小分けすることをお勧めします。\r賞味期間：2025年８月\r\r#山椒　#インドネシア　#アンダリマン　#日本初　#リモネン　#香気成分　#ちりめん山椒　#カレー　#パスタ　#ウナギ　#ホール